临近端午节，为加强流通环节食品安全监管，上海市工商局公布对此间流通环节的粽子进行了抽样检验结构：共检验粽子样品60组，其中1组样品不符合食品安全标准，抽样检验合格率为98.3%。

　　此次抽样检验的60组样品，从普陀、青浦、嘉定、闸北4个区的农工商、世纪联华、家得利、大润发等超市及食品店共12家食品经营单位随机抽取并购买，样品涉及上海、江苏、浙江和河南4个省（市）共17家食品生产企业。

　　经委托检验机构按照相关国家标准，对粽子样品的微生物、重金属、黄曲霉毒素B1、脱氢乙酸、过氧化值、酸价等11项指标进行了检验。检验结果显示：1组样品的微生物指标不符合相关标准的要求。

　　相关专家表示，食用微生物超标的食品，易引起肠胃不适、腹泻等症状，严重时可能导致食物中毒。

　　对不符合食品安全标准的食品，上海工商部门将依法采取责令停止销售、整改等措施；向相关部门抄告食品安全信息。同时，上海工商部门将加大流通环节食品抽样检验的力度，确保食品消费安全。

       选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。